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奶茶店选址—所在商圈的类型及特性分析

简单分析归纳一下,几种奶茶店的性质,商圈,客源分析,希望对大家
 
有帮助。
 
 奶茶店,大致分两种,一个是商场店(俗称店中店),另一个就是街边店
 
   商场店分为shoppingmall 与大型超市,这两个都是集聚人气的场所。
 
shopping mall是大型购物中心,占地面积大,购物,休闲,娱乐等设施一
 
应俱全。能辐射几公里的消费者,甚至几十公里的开车族,是开放式的商圈
 
,聚集的是比较有消费能力的逛街客与购物客,大体为年轻,最求时尚的群
 
体,身上就是带着钱去购物的,一杯10多元的奶茶,对他们来说,是小意思
 
,九牛一毛。这种商圈有消费力,卖得起价格,消费者,在乎产品品质,口
 
感与外观,相对来说不在乎价位。这种商圈,人流动线很关键,看适合你的
 
顾客群都是怎么走动的,开在他们的必经之路最佳。
 
       大型超市,是周边居民下班时,或者周末,节假日购物的场所,都
 
是带着采购生活用品的目的去的,能聚拢周边居民区的人口,相对购物中心
 
来说,比较封闭,辐射的是周边的小区居民。但,人们主要是去采购生活用
 
品,相对来说,有钱人都开车去shopping mall消费了,来这边的,都是周
 
边居民,图方便,步行而来。主体是买生活用品,休闲用度方面,相对来说
 
比较少,而且老年人相对来说会多一些。消费群体来说,消费花销更理性,
 
会比较注重性价比。购买符合他们消费预算的产品。这种商圈,人流动线非
 
常明显,超市都规划好了,基本就是一条线,开店宜开在入口处,一边拿着
 
奶茶一边喝,一边逛。忌讳,开在出口处,你会一边拎着几大包东西,一边
 
喝奶茶吗?
 
       街边店:有社区店,商业街,办公区,校园店,交通枢纽店,旅游
 
景点店, 
 
第一个讲社区店,是因为,店面最多,迷惑性最大,生意最难做,转让店面
 
最多的也就是这种店。 
 
社区店:指的是,周边只有小区,没有相对集中的商业中心,人流还可以,
 
但也多不到哪里去。这种店,开店要非常谨慎。相对来说,社区店,是比较
 
封闭式的商圈,略带流动客户。这种店是为周边居民服务的,经过了就买,
 
不像商业街,是带着钱去消费的。相对来说,消费能力低,购买力有限,客
 
源有限,顾客稳定,以回头客为主。这种店,是很难开的,这种环境,来来
 
去去的人流量看似不少,其实,都是回家或者出门经过,目的不是购物逛街
 
,消费金额有限。(很多人,会认为人流就是客流,这是很大的误区。)而
 
且,,很多小品牌的店就开在这种环境,因为,租金低,启动条件低。一分
 
钱一分货,租金低是因为商业性不足。开完店后。产品做的再好,顾客都是
 
周边的小区居民,客户有限,生意也上不去,如果品质不过关,很快就会被
 
顾客所知道而不来购买,不像流动客户多的地方,永远有没尝过的顾客前来
 
购买。而且顾客很在意性价比,价格拉不高。由于社区店的特性,很容易迷
 
惑不懂奶茶的新手,很多的奶茶店转让,大多都是社区店这种类型的。 
 
商业街:店铺齐全,服装,餐饮,购物等小门店相对集中,相当于shopping 
 
mall,只是商店由高度分布,变成长度分布罢了,顾客消费群体相对高。这
 
种商圈,属于开放式,能辐射的顾客群很宽广,知名的商业街能辐射的范围
 
更高,例如:上海的南京东路步行街和吴江路小吃街,能辐射全国的游客。
 
顾客消费水平高,在意产品品质,形象与包装,同样同质产品竞争也很激烈
 
,很在意竞争商铺的上下风位置,差了几米,营业额差了一大截。这种商圈
 
的商铺,可遇不可求,不能着急。 
 
办公区:周边都是办公白领阶层,群体比较单一,收入相对较高,比较小资
 
,价格相对来说,无所谓,只要品质与服务好,很认品牌与包装(大家都是
 
同事嘛,面和心未必合的,再穷也不能在面子上输了的心里,而且很喜欢一
 
起组团购)。作息时间单一,且人流时间段集中。中午吃饭时间,下午茶时
 
间,还有就是晚上下班时间。这个商圈很适合做外卖,一个外卖订单,小到
 
5~6,大到上百杯,都有可能,关键是外送的品质与服务,不能撒杯,破杯
 
,少杯,要守时准点。这是半封闭,半开放的商圈。封闭,是因为,长期上
 
班的人,一直在这里上班,开放呢,是因为,换工作或者来次办事的缘由。
 
意味着,你做的东西再差,只要外表形象过得去,常住顾客是不会买的,不
 
了解的顾客还是会买的。 
 
校园店:特指,大学城内部完全封闭式的一个商圈环境。校园店的一大特性
 
就是完全封闭,这个商圈,基本没有流动人口,都是在校学生。在校大学生
 
呢,比较有独立思考能力,不会像社会中的消费者,比较跟风,他们既想追
 
求时尚,美味,手上的资金不多,很注重物美价廉,愿意给小品牌机会,但
 
东西不能太贵。而且,它是封闭式环境,来来去去,就那些顾客,生意只能
 
做回头客,为什么顾客回头,不就是冲着喝过的那个味道来的,所有品质稳
 
定非常重要。校园店另一大特性,就是,寒暑假空关。暑假接近2个月,寒
 
假1个多月。假期一到,人去楼空,没有学生,也就没有消费者了,只有少
 
部分学生留校。也就是这3个多月,是绝对的淡季,能保本就不错了,3个月
 
的淡季,基本是赔本的,所以校园店,房租不能太高。 
 
交通枢纽店:像地铁,公交站等这种店,很开放式的商圈,都是来这边中转
 
的人。这种商圈,人流动线非常明显,要么人很多,要么没人。这时候,最
 
忌讳,酒香不怕巷子深,顾客都是来做交通的,不能离得太远,看不到你的
 
店,怎么会来消费呢,而且是快速饮品店,图的就是方便。人流量巨大,人
 
流有多少能转换成客流,就需要决策者分析了。生意相对好做,竞争也相对
 
激烈。 
 
旅游景点店:完全开放式商圈,来的都是旅游人士,想做连锁加盟,最适合
 
全国打广告。如果是小店,弄得有特色点,只要价格适中,再难吃的东西,
 
顾客都是不用愁的。 
 
      简单分析,如有不足,多多指教,以后有更成熟的想法,还会继续补
 
充。这只是单独分析这些类型的商圈特性,现实中的商圈都是有很多因素糅
 
合在一起的,分析起来更复杂,想减小风险,请在有经验人的帮助下,分析
 
商圈与店面位置,与选址。
 
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